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材料：
五花肉500g
大蒜一顆（6-8瓣）
大蔥適量（切段）
薑片適量
冰糖2.5大匙
醬油2大匙
醬油膏1大匙
米酒適量
熱開水適量
作法：
1爆香大蒜/大蔥/薑片，放入切塊的五花肉翻炒到變色，盛盤。
2（要洗鍋子）放一點點油倒入冰糖，小火炒到融化後，馬上再放五花肉翻炒。
3加入水/米酒各半淹過五花肉，加入醬油/醬油膏，中小火悶煮50分鐘，完成。
Tips:
悶煮的時候薑片大蒜大蔥要撈起來不要一起煮，不然會變黑黑的黏在肉上不好看。
如果還沒到50分鐘水就快乾了要加適量熱開水，完成狀態是有黏稠的汁液裹著肉，汁液不會太多喔！ 看肥肉軟了沒，沒很軟的話再多悶煮一些時間。
作法2翻炒時間不用太久，怕瘦肉部分會柴。
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