材料：
蛤蜊25顆
義大利麵150g
白酒適量
蒜末適量
辣椒切片適量
橄欖油適量
無鹽奶油適量
義大利香料粉適量
起司籾適量
鹽適量
作法：
1煮一鍋水，加入適量橄欖油和鹽煮義大利麵，煮的時間是包裝上建議時間少2-3分鐘。
2另起鍋下橄欖油/蒜末/辣椒片/奶油炒香，放蛤蜊/白酒中火煮到蛤蜊開，就可先把蛤蜊挾出。
（白酒約淹到蛤蜊一半）
3加入義大利麵翻煮，煮2-3分鐘到義大利麵軟硬適中，再加適量鹽調味。起鍋前加一匙橄欖油可讓湯汁呈現自然乳白色。
擺盤完後，灑上義大利香料粉和起司粉。
- May 19 Sun 2019 13:38
|白酒蛤蜊義大利麵 | 酒香和蛤蜊的鮮甜美味😋
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