材料：
馬鈴薯2顆
豬五花肉150克
花椒粒2小匙
辣椒2根（切片）
蒜5瓣（拍扁）
蔥段適量
洋蔥1/2顆
糖1小匙
醬油1大匙
辣豆瓣醬1大匙
白芝麻適量
作法：
1馬鈴薯削皮切薄片，泡水10分鐘後用紙巾擦乾。豬五花切片，備用。
2起油鍋，中火煎馬鈴薯片變微透明兩面呈現金黃色，盛盤。
3起油鍋下豬五花，逼出油脂，放入花椒和辣椒炒香，油會變成紅色，下蒜頭/辣豆瓣醬翻炒，再放入馬鈴薯片。
4整個翻炒均勻後，放糖/醬油和半杯水炒到收汁。試吃看馬鈴薯軟了沒，不夠鹹加點鹽調味，我沒有加因為覺得夠味了。洋蔥切片撥開後鋪在盤子上將馬鈴薯豬五花倒在盤子上，灑上白芝麻，完成。
Tips:
喜歡辣一點的可以在作法3再加入一大匙香辣醬喔！
留言列表
兩隻大小事 (0)
