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材料：
蛋1顆
糖40g
牛奶50cc
鮮奶油50cc
中筋麵粉250g
奶油60g
泡打粉10g
葡萄乾適量
作法：
1蛋打散加入糖打勻到糖融化，加入牛奶/鮮奶油攪拌均勻。
2中筋麵粉/泡打粉倒在ㄧ起過篩，加入切小塊的奶油（要冰的不能融化），把奶油和麵粉充分融合。（用手指捏奶油和麵粉，粉會變成粗粗砂子的觸感）
3加入步驟1的材料攪拌均勻，切拌法，不要揉捏出筋。再加入葡萄乾拌勻冰到冰箱1小時。
4取出麵團，壓ㄧ壓對折再壓ㄧ壓，可以用桿麵棍，重複3-4次。用小圓模型做出小圓形狀，（厚度約2公分）
5上面刷ㄧ層蛋液，烤箱預熱，200度烤20-25分。
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